Cuisine

" Ma cuisine est avant tout une expérience, un voyage entre souvenirs et découvertes. Chaque plat puise dans mes souvenirs d’enfance, enrichis par mes apprentissages à l’école hôtelière, mes lectures, mes voyages et mes recherches. J’aime une cuisine innovante, audacieuse, mais toujours ancrée dans la gourmandise. Je mets un importance primaire à la provenance de mes produits. Mon objectif est de surprendre, d’éveiller les sens et de marquer les esprits en réinventant les saveurs avec élégance et justesse  "

FLORIAN